県では、捕獲したイノシシ等を地域資源として活用した「とやまジビエ」の需要拡大に取り組んでいます。このたび、とやまジビエの認知度及び関心度の向上を図るため、県内の飲食店等と連携して、とやまジビエを味わっていただく「とやまジビエフェア」を狩猟解禁日の11月15日に合わせて開催します。
県内のジビエ利用頭数は年々増加しており、今年度のフェア参加店は令和5年度から22店舗増え51店舗となりました。手軽に味わうことができる飲食店等も加わったことから、ジビエを食べたことが無い方にも普及・PRして消費拡大を図ります。
開催期間
令和6年11月15日～令和7年2月28日まで
（狩猟解禁日の11月15日に合わせて開催）
内容
今年度は、手軽に♪気軽に♪「とやまジビエ」を味わうことができる飲食店等22店舗を加え、計51店舗で「とやまジビエ」を食材にしたメニューを提供します。
フェア参加店の一覧は以下の特設サイトまたは「とやまジビエフェア」チラシから確認いただけます。
留意事項
- メニューの内容や価格は各フェア参加店により異なります。
- 「とやまジビエ」は野生鳥獣の食肉のため、入荷が不定期となります。
- 詳しくは、とやまジビエフェア参加店にお問い合わせください。
「とやまジビエフェア」お問い合わせ先
とやまジビエ需要拡大事業事務局（(株)北日本新聞開発センター内）
TEL：076-445-3588（平日10時～18時）