創業360年の酒蔵「笹一酒造」（山梨県大月市）が、グランピングリゾートの星のや富士（山梨県南都留郡富士河口湖町）とコラボ、日本酒の魅力を学ぶ1泊2日のプランを提供する。
笹一酒造の仕込み水の水源をたどるトレッキングや酒造見学などのプログラムがある。そのディナーにジビエを採用。鹿・イノシシのロース肉、鹿・イノシシのミンチと鹿のタンと合わせた特製つみれをいただくジビエ鍋を提供する。
期間は2月28日（金）まで。
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創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」と「星のや富士」によるコラボレーション！日本酒を通じて“富士御坂の水を巡る物語”を体験する特別な一日を提供
富士の清流で醸し、伝統とモダンの融合を織りなす笹一酒造と、星のや富士が提供する、「酒蔵見学・食事・山麓トレッキング」の三位一体の体験を通じ、山梨の風土を堪能する特別なプログラム
創業360年以上の歴史を持つ“富士御坂の清らかな水で醸す日本酒”を造り続ける酒蔵、笹一酒造株式会社(本社：山梨大月市、代表取締役：天野 怜、以下「笹一酒造」)は、日本初のグランピングリゾート「星のや富士」とコラボレーションし、富士御坂山地を起点とした清冽な湧き水を仕込み水とする笹一酒造の日本酒を通じて、山梨県の風土が生み出す日本酒の魅力を学ぶ1泊2日の特別な滞在プログラムを提供します。日本酒の飲み比べだけではなく、日本酒の仕込み水の水源を辿るショートトレッキングや酒蔵見学、食事を通じて、山梨県の日本酒の魅力について知ることができます。
笹一酒造×星のや富士コラボレーション詳細
▪️富士御坂の水源を目指すトレッキングと、笹一酒造での唯一の体験
笹一酒造と星のや富⼠の水源は、同じ富⼠・御坂⽔系に位置しています。富⼠⼭の雪解け⽔が、溶岩の間で⻑い歳⽉をかけて濾過された仕込み⽔です。プログラムの初日に、仕込み⽔のルーツでもある水源を⽬指し、往復1時間ほどのショートトレッキングを⾏います。雄⼤な⾃然を体感しながら、これから体験する⽇本酒づくりへの気持ちを⾼めます。トレッキング後の笹一酒造の酒蔵⾒学では、杜⽒の佐藤洋介⽒から⽇本酒づくりのこだわりを聞き、酒⺟（しゅぼ）が⼊った樽をかき混ぜる「櫂（かい）⼊れ」を体験できます。山梨の豊かな⾃然を体感し、作り⼿から直接話を聞き、この時期だからこそ体験できる⽇本酒づくりを通して、⽇本酒の奥深い魅⼒を楽しみます。
▪️山梨の冬の味覚とともに楽しむ山麓のジビエ鍋
冬に脂がのった濃厚なジビエと旬の冬野菜を鍋で味わいます。鍋には、鹿と猪のロース肉、そして鹿と猪のミンチを鹿のタンと合わせた特製つみれを、こだわりの出汁で仕上げます。クルミを使った胡麻ダレと大葉やワケギ、ミョウガを使った薬味おろしとともに冬ならではのジビエの深い旨味を楽しみます。また、鍋に合わせるのは笹一酒造の厳選された日本酒です。極上のジビエ鍋とともに、上質な日本酒の味わいも堪能します。
▪️宿泊プラン スケジュール
<1日目>
13:00 チェックイン、星のや富士を出発
14:00 笹一酒造に到着、水源トレッキング
15:00 笹一酒造での酒造見学
16:00 笹一酒造を出発
17:00 星のや富士に到着
18:00 山麓のジビエ鍋と日本酒を楽しむディナー
<2日目>
8:30 酒米や酒粕を使った特別朝食
12:00 チェックアウト
▪️料金など
期間：2024年12月1日〜2025年2月28日
料金：1名40,000円（税・サービス料込）*宿泊料別
含まれるもの：水源トレッキング、酒造見学、特別夕食、夕食時の日本酒、特別朝食、
場所：笹一酒造、星のや富士
定員：1日1組(1〜3名)
対象：満20歳以上の宿泊者
予約：星のや富士の公式サイトにて2週間前まで受付
備考：状況により内容を一部変更、中止とする可能性があります。
仕入れ状況により、料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。