第8回森の京都ジビエフェア　11月16日～

京都は県域の3/4が森林で、森林を観光資源とした取り組みも盛んに行われている。ジビエは「森の京都」の魅力ある食材のひとつに位置づけられており、中丹地域では「京都中丹認証ジビエ」を制定するなど、各地で普及振興に力を入れてきた。

「森の京都ジビエフェア」は、一般社団法人森の京都地域振興社（森の京都DMO）、京都府中丹広域振興局・南丹広域振興局の共催で開催されるもので、11月16日（土）～2月16日（日）の期間、県内60店舗がジビエ料理を提供する。

お店のジャンルは和洋中さまざまで、さすが食の都・京都だけに、メニューもバラエティに富んだものが揃う。鹿のお好み焼きや鹿釜飯、鹿しゃぶなど、他ではなかなか見られない料理は一食の価値あり。日本ならではのジビエの食べ方の探求にも役立ちそうだ。

一般社団法人森の京都地域振興社　第8回森の京都ジビエフェア開催！
https://morinokyoto.jp/gibier2024/