「とやまジビエフェア」を開催している富山県が、2月末までの会期中2回目となる参加店舗とのコラボ食事会「とやまジビエウィークス 早春2025」を開催する。フェア参加店舗から有志が2店舗ずつコラボし、限定メニューを提供するという趣向だ。
■2月2日（日）ランチ「もっと気軽に楽しむ『とやまジビエ』」
イタリア食堂デルフィーノ×トラットリア ラ ルーチェ
■2月11日（火祝）ディナー「富山の旬、フレンチシェフのハーモニー」
レストラン ル・プルミエ×仏蘭西料理 平松
■2月16日（日）ディナー「恋するジビエ～フレンチと中華の融合～」
シェ・フジイ×中国食堂 月とパンダ
■2月23日（日）ディナー「～とやま猪とイタリアの伝統～」
クオーレ×イタリアン食堂ラディーチェ
■3月2日（日）ディナー「Fermatation（発酵）～ジビエ名残～」
竈flamme 炭三郎×堂田貴史（富山電気ビルレストラン シェフ）
海の幸も豊かな富山県では、独特のジビエ文化を形成している印象が強く、各回のテーマ、メニュー構成も非常に魅力的なラインアップ。
とやまジビエフェア 特設サイト
https://toyama-gibier.jp/