徳島県が、バイヤー、飲食事業者、小売流通事業者、食品開発担当者を対象に、阿波地美栄の魅力を知ってもらうための「阿波地美栄魅力発見・商品開発セミナー&まるごと体験ツアー」を開催する。
【日時】11月26日（火）9～16時
徳島市内集合→木沢シカ肉加工施設（徳島県那賀町）→木沢憩いの家→徳島市
木沢シカ肉加工施設の見学時には、施設担当者から、ジビエ処理加工施設の衛生管理状況についての講演がある。
木沢憩いの家では、昼食にジビエを使ったメニューを提供し、その後、ジビエメニュー・商品開発についての講演がある。講師は、木沢シカ肉加工施設の運営、鹿肉の加工販売を行っているノヴィルホールディングスの担当者が務める。
また、参加者には商品試作のためのサンプルジビエを無償提供するという。
2025年1～2月に開催される「阿波地美栄まつり2025」の参加店舗を増やすことが主な狙いだが、参加対象は県の内外を問わない。広く阿波地美栄の販路の拡大を目指す。参加希望者は、サイトから電話またはメールにて申し込み。締め切りは11月22日（金）。
「阿波地美栄魅力発見・商品開発セミナー&まるごと体験ツアー」を開催します
https://www.pref.tokushima.lg.jp/ippannokata/kurashi/shizen/7245360/