ジビエで有名な居酒屋「米とサーカス」（東京都新宿区）が、10月、秋冬名物の「獣鍋」12種をスタートさせた。
熊鍋（北海道産のヒグマ）
熊の骨スープ（熊ボーンブロス）
鹿と猪のモツ鍋
紅葉鍋（北海道産エゾ鹿）
牡丹鍋 （九州/中国地方産の猪）
アナグマ鍋（九州産の穴熊）
アライグマ鍋（九州産の浣熊）
タヌキ鍋
トド鍋（北海道産のトド）
プラントベースミート鍋
火の鳥鍋（沖縄県宮古島産のインドクジャク）
カラス火鍋（岡山もしくは九州産の鴉）
蛇鍋（奄美大島産のアカマタ）
ベースはオリジナル味噌、すき焼き味噌、醤油の3種。
高田馬場本店（東京都新宿区）、渋谷PARCO店（東京都渋谷区、渋谷パルコB1F）での提供のほか、オンライン公式ショップでも販売する。
熊のボーンブロス鍋・鹿モツ鍋・アナグマ鍋など全12種類。骨まで美味しくジビエをいただく秋冬名物「獣鍋」を米とサーカス（高田馬場・渋谷PARCO）で10月スタート
https://www.value-press.com/pressrelease/345644